Ingyenes főzőiskola videója és receptjei

Lencse leves édesburgonyával (egy csésze 2,5 dl)

Hozzávalók:

• ½  csésze barnalencse 2 babérlevél
• 1 csésze vöröshagyma kis kockára vágva, 
• 1 csésze édesburgonya 1 cm-s kockákra vágva, 
• ½ csésze fehérrépa negyedholdra vágva,
• ½ csésze szárzeller átlósan vágva
• 2 gerezd fokhagyma préselve, 
• 3 csésze víz, 
• 1 kávéskanál tengeri só, 
• 1 evőkanál hidegen sajtolt olaj

Elkészítés: 

Fazékban vagy kuktában, 35 perc alatt, só nélkül babérlevéllel puhára főzzük a lencsét. Másik edényben hevítjük az olajat és egy csipet sóval kevergetve üvegesre pirítjuk a vöröshagymát. Beletesszük a fehérrépát, a sárgarépát, a fokhagymát, szárzellert majd kevergetve tovább pirítjuk. Felöntjük 3 csésze vízzel, sót adunk hozzá, felforraljuk, 90%-ig puhára főzzük a zöldségeket. Ízesíthetjük őrölt köménnyel és együtt forraljuk a főtt lencsével 5 percig. Ízletes, fehérjében gazdag, tartalmas étel, gluténmentes.

Kukoricaszemes barnarizs, hirtelen sült rombuszra vágott sárgarépával, gőzölt fodros kellel és vörös lencsés zöldbabbal almás-cékla salátával

Hozzávalók:

• egy csésze főtt kerekszemű barnarizs
• egy cső főtt kukorica
• egy sárgarépa rombuszra vágva, mokkáskanál olajon pirítva
• egy db fodros kel gőzölve
• fél csésze vörös lencse 2 db babérlevéllel, másfél csésze vízzel puhára főzve, 1 teáskanál pirospaprika, mokkáskanál olaj
• evőkanál só

Elkészítés:

• A sárgarépát (lehet vöröshagyma, és más zöldségek is) serpenyőbe teszem és mokkáskanál olajon csipet sóval megpirítjuk.
• egy db fodroskel levelet forrásban lévő víz felett 3 percig gőzőljük
• Fél csésze vöröslencsét puhára főzzük, pirospaprikával és sóval ízesítjük, mokkáskanál olajat hozzákeverve.

A kerekszemű barnarizst összekeverem a főtt kukorica szemekkel. 10 dkg zöldbabot forrásban lévő 2 dl vízben puhára főzök,majd megsózom. Ebbe a vízbe teszem bele 1 db babérlevéllel és 1 gerezd fokhagymával, fél csésze vöröslencsét és puhára főzöm, ízlés szerint sózom. Amikor elkészült összekeverem a zöldbabbal. 

Nyers almás céklasaláta

50% reszelt alma és 50% reszelt céklát összekeverek,csipet sóval és kicsi citrom levével

Sütőtök krém

Hozzávalók:

• 1 kg 4 cm-s darabokra felszeletelt sütőtök
• 1 dl víz
• 1 mokkáskanál só
• 1 dl rizsszirup
• 3 evőkanál rizslisztet vagy köleslisztet 1 dl vízben elkeverek
• 10 dkg pirított és darabolt mandula

Elkészítés:

Vastagtalpú edénybe teszem a sütőtököt, a vizet és a csipet sót. Lefedem és fedő alatt puhára főzöm. Hozzáadom a rizsszirupot. Ezután mixerrel simára keverem. 3 evőkanál rizslisztet vagy köles lisztet 1 dl vízben felkeverek és folyamatos keveréssel a tökpüréhez adom. 5 perc múlva besűrűsödik. Kompótos tálkákba lehet tenni és a tetejét pirított darabolt mandulával szórni. De lehet pirított tökmaggal, egyéni érzékenység szerint.