Zöldbableves (4 főre)

Hozzávalók

1 liter víz
20 dkg zöldbab
2 db közepes sárgarépa negyedholdra vágva
2 db fehérrépa negyedholdra vágva
1 db karalábé kis kockákra váccgva
1 gerezd fokhagyma reszelve
1 mokkáskanál olaj
1 csapott evőkanál só

Elkészítés

A vizet felforralom a sóval és az olajjal majd hozzáadom a zöldbabot amikor forrás után kicsit megfőtt, beleteszem a többi zöldségeket és együtt puhára főzöm. Tálaláskor lehet a tetejét szórni: petrezselyemmel, újhagymával, snidlinggel, póréhagymával (apróra darabolttal)

Céklás hajdina zöldséges babbal, kovászos uborkával és blansírozott mángold levéllel

Céklás hajdinához hozzávalók

1 db közepes cékla kicsi kockákra vágva vagy akár lereszelve
10 dkg világos hajdina
1 teáskanál só
3 dl víz

Elkészítés

A hozzávalókat vastagtalpú edénybe teszem és felforralom fedő alatt. Ezután kicsire veszem a lángot és még 20 percig főzöm és elzárom a gázt. A fetőd még 5 percig rajta hagyom. Lehet összekeverni ezután.

Zöldséges bab elkészítése

Egy db közepes méretű sárgarépát, fehérrépát közepes szabálytalan méretűre vágom, egy kis darab jégcsapretket 1 cm-s kockára darabolom, majd 1 cm vizet teszek alá, megsózom ízlés szerint. Majd a gázt erős lángra kapcsolom és felforralom fedő alatt a zöldségeket. Amikor forr akkor kicsire veszem a lángot és kb. 15 percig fedő alatt gyenge lángon puhára főzöm. Lehet hozzátenni szárzellert hasábokra vágva, karalábét kockákra, sütőtököt nagy szabálytalan darabokra. Amikor puhák a zöldségek hozzáadom a főtt babot és együtt főzöm néhány percig.

A kovászos uborka elkészítése

Felforralok 2 liter vizet 4 evőkanál sóval, majd megvárom hogy kihűljön. Ezután a másfél kg megmosott uborkákat a szélén hosszában bevágom és üvegbe teszem, szórok rá egy csokor kaprot és egy teáskanál mustármagot. Amikor kihűlt a sós vizem ráöntöm az uborkákat tartalmazó üvegbe úgy, hogy ellepje a sós víz. Ezután hálóval lefedem az üveget és kiteszem a napra kb. 4-5 nap után már fogyasztható. Amikor elkészült hűtőszekrénybe tárolom fogyasztásig.

Szilvás lepény

Két tálban keverem össze az alapanyagokat majd a végén összeöntöm.

Hozzávalók 1. tál

8 gramm zabpehely liszt vagy zabliszt
4 evőkanál útifűmaghéj nem púpozott
4 evőkanál oliva olaj
1 közepes citrom leve
1 mokkáskanál só
6 dl víz
1 dl rizsszirup

Elkészítés

Összekeverem és állni hagyom amíg a másik tálban a hozzávalókat alaposan elkeverem

Hozzávalók 2. tál

150 gr kölesliszt
50 gr mandulaliszt
100 gr rizsliszt
100 gr cirokliszt
1 teáskanál púpozott szódabikarbóna

Elkészítés

A két tálat alaposan összekeverem és 1 cm vastagságban tepsibe teszem és gyümölcsöt (szilvát) felszeletelve a tetejére ráteszem. Először 200 fokra teszem be a sütőbe, majd néhány perc múlva 180 fokon tovább sütöm.40 percig.Minden sütő más, ellenőrizni kell hogy megsült-e már!!! Lehet sárgabarackot, almát, birset, meggyet,szilvát,ribizlit stb. sokféle gyümölccsel a tetejét sűrűn díszíteni.