Fogyasztási javaslat
Glutén, tej, tejtermék, tojás, szója és cukormentes.
Az elkészítéséhez olyan olajat és olajos magvakat használj, amely nem vált ki allergiás reakciót.
Hozzávalók / 1 db 40 dkg súlyú kenyérhez
- 15 evőkanál rizsliszt
- 3 evőkanál kukoricaliszt
- 3 evőkanál sárgaborsó liszt (kávédarálóban lisztté lehet őrölni)
- 1 kicsi mokkáskanál tengeri só
- ½ kávéskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 3 evőkanál útifűmaghéj őrlemény
- 1 evőkanál szezámmag a tetejére szórva mielőtt a sütőbe teszem
- 3 evőkanál hidegen sajtolt szezám, napraforgó vagy olivaolaj
- 4 dl víz, ha kicsit többet igényel, óvatosan tegyél még hozzá 1 dl-t
Elkészítés
Külön összekeverem a száraz alapanyagokat és úgy adom hozzá a folyékony alapanyagokat.
Száraz alapanyagok:
- 15 evőkanál rizsliszt
- 3 evőkanál kukoricaliszt
- 3 evőkanál sárgaborsó liszt (kávédarálóban lisztté lehet őrölni)
- 1 kicsi mokkáskanál tengeri só
- ½ kávéskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 3 evőkanál útifűmaghéj őrlemény
Folyékony alapanyagok:
- 3 evőkanál hidegen sajtolt szezám, napraforgó vagy olivaolaj
- 4 dl víz, ha kicsit többet igényel, óvatosan tegyél még hozzá 1 dl-t
180 fokos előmelegített sütőben sütöm 40 percig.
Várható elkészítési idő
40 perc
Mikor fogyasszuk
Szendvicsek elkészítéséhez. Továbbá, amikor átállunk a gluténmentes étrendre, akkor jó kapaszkodó ennek a kenyérnek a fogyasztása, hogy ne érezzük magunkat éhesnek.
Tálalás
Sokféle szendvicskrémet kenhetünk a kenyérre és díszíthetem tavasszal csírákkal.
A szendvicskrémes kenyér tetejére szórhatok pirított olajos magvakat (napraforgó, tökmag, mandula, szezámmag – egyéni érzékenységnek megfelelően) és tehetek sokféle variációban változatosan uborkát, piros hónapos retket, sörretket, jégcsapretket, rukkolát, madársalátát, lilahagymát, petrezselymet stb.
Tárolás
Egy hétig hűtőszekrényben tárolható
Recept változatok
A kukoricaliszt helyett lehet köles lisztet használni.
Hasznos tanácsok
A megsütött kenyeret mélyhűtőben is tárolhatom 2 hétig. Felhasználás előtt este vegyük ki a mélyhűtőből, reggelre amikor fogyasztani szeretnénk felenged és fogyasztható.