Fogyasztási javaslat
Glutén, tej, tejtermék, tojás, szója és cukormentes.
A szendvics készítéséhez olyan olajat használj, amelyre nincs allergiás reakciód.
Hozzávalók / 2 főre
- 8 dkg vöröslencse
- 1 db babérlevél
- 2,5 dl víz
- 1 mokkáskanál olaj (szezám, napraforgó, oliva, repce – ami nem vált ki allergiás reakciót)
- 2 gerezd fokhagyma reszelve vagy átpréselve
- 1 mokkáskanál őrölt édes pirospaprika
- 1 mokkáskanál só, ízlés szerint
- 2 evőkanál lucernacsíra a szendvics tetjére
Elkészítés
1. A vöröslencsét, babérlevelet, fokhagymát és a pirospaprikát edénybe teszem és puhára főzöm.
2. Amikor felforrt, akkor kicsire veszem a lángot és 10 percig gyenge lángon puhára főzöm keverés nélkül.
3. Amikor puha, kiveszem a babérlevelet és beleteszek az egy mokkáskanál olajat és mixerrel pépesítem.
4. Fogyasztáskor a szendvicset megkenem a krémmel és lucernacsírával megszórom a tetejét.
Várható elkészítési idő
20 perc
Mikor fogyasszuk
Reggelire
Tálalás
Tipikus tavaszi szendvics díszítés a csíra. A szendvics tetejét csírákkal szórva lehet tálalni. Ez nemcsak dísz, hanem fontos hozzávaló a tavaszi étkezéshez.
Tárolás
Az elkészült vöröslencse krémet tegyük dobozba és 2 napig hűtőszekrényben tudjuk tárolni. Hamar megromlik, ha kint hagyjuk a meleg konyhában, mert tömény fehérjetartalmú és ezért könnyen bomlik. Nincs benne semmilyen tartósítószer.
Recept változatok
Ízesíthetjük pl. vöröshagymával, újhagymával vagy póréhagymával is. Lehet kedvelt fűszereket is használni egyéni ízlés szerint.
Lehet sárgalencsét is főzni vöröslencse helyett, az is hamar megpuhul.
Hasznos tanácsok
Fontos, hogy feltétlen főzzük puhára a lencsét, hogy ne okozzon gázképződést.
Amikor elkészül a szendvicskrémünk azonnal tegyük hűtőszekrénybe.
Fogyasztáskor frissen kenjük rá a kenyerünkre. Előre elkészítve úgy, hogy rákenjük a kenyérre és később fogyasztjuk el, nem javasolt, mert elázik a kenyerünk.
Éppen ezért uzsonnára, 10 óraira külön kis dobozba szállítsuk hűtve, és fogyasztáskor kenjük csak a kenyérre.
Javasolt a mixert, keverő eszközöket azonnal elmosni, mert hamar romlanak a fehérje tartalmú alapanyagok. Később a nem megfelelő mosogatáskor az eszközökön lévő maradék az ételbe kerülve azt könnyen „beindíthatja” és emiatt megromlhat.